Vegan Kuching: Kuching was onze allereerste stop op Borneo en wat was het geweldig! Het is een prachtige, relaxte stad om heerlijk doorheen te slenteren en we hebben er dan ook een paar fantastische dagen doorgebracht. Maar wist je dat je in deze geweldige hoofdstad van Sarawak ook nog eens superlekker veganistisch kunt eten?
We zijn trouwens niet alleen in de stad gebleven en daarom hebben we helaas niet alles kunnen uitproberen. Vanuit Kuching hebben we een paar onvergetelijke uitstapjes gemaakt, waaronder een avontuurlijk bezoek aan het prachtige Bako National Park en de bijzondere orang-oetans in het Semenggoh Wildlife Centre.
Onze allereerste avond begon meteen met een culinair hoogtepunt. We gingen eten bij The Lamin, een prachtig traditioneel Maleis restaurant. Hoewel de traditionele keuken vaak veel vlees en vis bevat, hebben zij speciaal voor ons verschillende traditionele gerechten volledig veganistisch klaargemaakt. Een warmer (en lekkerder!) welkom in Kuching hadden we ons niet kunnen wensen.
Zeven vegan gerechten op een draaiplateau
Toen we plaatsnamen, werden we ontzettend verrast door de keuken. Er werd een gigantisch draaiplateau volgezet met maar liefst zeven verschillende, speciaal voor ons gemaakte vegan gerechten! Dit is de ultieme Aziatische manier van dineren: gezellig het plateau ronddraaien en van alles wat proeven. We keken niet alleen onze ogen uit, ook onze smaakpapillen werden enorm verwend. De Maleisische keuken staat bekend om haar explosieve smaken, en dat proefden we; van heerlijk aromatische, kruidige groenten en perfect bereide tofu tot traditionele gerechten met die typische balans tussen zoet, pittig en hartig. Het was allemaal even lekker.
Een verrassend, traditioneel vegan dessert
Als afsluiting van onze heerlijke maaltijd kregen we een traditioneel dessert dat speciaal voor ons volledig veganistisch was bereid: Sago met kokosmelk. Dit is een heerlijk zoet, vloeibaar toetje gevuld met kleine, zachte ‘bubbels’. Dit zijn sagoparels, gemaakt van het zetmeel van de sagopalm. Waar dit toetje normaal gesproken vaak met gecondenseerde koemelk wordt gemaakt, verving The Lamin dit speciaal voor ons door romige kokosmelk en lokale palmsuiker. Een heerlijk zoete en romige afsluiter!
Culinair genieten bij Yuan Yuan Vegetarian
Ben je in Kuching en wil je de échte lokale keuken proeven, maar dan volledig plantaardig? Breng dan absoluut een bezoek aan Yuan Yuan Vegetarian Cafe. Dit gezellige restaurant heeft een menukaart vol traditionele, Maleisische gerechten die ze op een fantastische manier vegan hebben gemaakt.
De absolute ster van de kaart is hun Veganistische Sarawak Laksa. Waar deze iconische, lokale specialiteit normaal gesproken wordt getrokken van een krachtige garnalen- en kippenbouillon en wordt geserveerd met ei, kip en zeevruchten, bewijst Yuan Yuan dat het ook volledig plantaardig kan, zónder in te leveren op die authentieke smaak. Je krijgt een heerlijk geurende, rijkgevulde currysoep op basis van kokosmelk en rijstvermicelli, bomvol aromatische kruiden. De soep is mild-pittig en wordt geserveerd met frisse taugé, reepjes tofu en natuurlijk een verse limoen. Een absolute must-try.
Kuching Big Veggie
Hoewel we hier zelf tijdens onze trip helaas niet aan toe zijn gekomen, is Big Veggie een plek die eigenlijk niet mag ontbreken op je lijstje voor Kuching. Dit is een 100% vegetarisch restaurant waar ze heel goed weten wat plantaardig koken inhoudt. Ze hebben een ruime keuze aan heerlijke, volledig veganistische opties.
Noble
Ook hier hebben we helaas niet uitgebreid kunnen eten, maar deze tip wil ik je echt niet onthouden! Wij moesten al snel door vanwege een geplande trip, maar ik kon het niet laten om toch even een blik op de menukaart te werpen.
Noble is een volledig veganistisch restaurant. Ze hebben een heel veelzijdige kaart met onder andere smoothiebowls, salades, pasta’s én maar liefst vier verschillende vegan burgers. Wat het extra leuk maakt, is dat ze ook een veganistische versie van de beroemde Sarawak laksa en roti canai serveren. Zo kun je toch proeven van deze bekende lokale specialiteiten, maar dan 100% plantaardig!
Popular Vegetarian Restaurant
Bij Popular Vegetarian Restaurant kun je ontzettend goed vegan eten. Alle gerechten op de kaart zijn sowieso 100% vegetarisch, en het overgrote deel is óf al volledig veganistisch óf heel makkelijk vegan te bestellen.
Als je bij het bestellen even aangeeft dat je veganistisch eet, denkt het vriendelijke personeel supergoed met je mee. Zij weten precies wat er in de gerechten zit en wijzen je direct de juiste opties aan. Een paar specifieke maaltijden op de kaart bevatten namelijk ei of zuivel en kunnen niet worden ‘geveganized’, maar gelukkig blijft er meer dan genoeg heerlijks over om uit te kiezen!
Vegan Kuching: Er zijn nog veel meer restaurants met goed vegan opties. Helaas waren wij er veel te kort en hebben nog lang niet alles gezien en geproeft. Voor ons een goede reden dus om (snel) weer terug te gaan.
